有透露內容，介意的話無謂看本文。
不管是將會身在紅海或藍海，食的生意總有着不少創業者敢於作試煉場。
本書分享了三個個案，當中交代創業者的營運方法及當中體會。比方創業者考獲如藍帶的專業資格，雖不見得保證創業成功，但起碼能讓顧客、合作夥伴知道創業者是ready全力以赴。又例如在考慮工房的選址時，想到客人多為自取及送貨為主，如遇上交通擠塞便很麻煩。所以剔除了一些選擇而坐落觀塘區。而初創者也容易犯上一個錯誤，就是滿腔熱誠地將自己所有的拿手項目全部顯示出來。但商業經營考慮的是成本，如款式過多會對財務造成不必要的壓力。另有一點要注意的是界定工作及休息時間。因為長期工作會使熱誠減低，而且也不健康。休息是為了走得更遠。
本書也一如其他創業書籍有專家的分析。平心而論，這些專家意見較實在及貼地，甚至提供可能的資助來源資訊，也會以商管理論講解，並非如一些較常見的創業書籍那麼粗製濫造的寫些「齋吹專家」分析。例如創業者須思考並定立一個發展時間表及路線圖，除了方便規劃外，更可在過程中作適當的調整。專家也指出搞些儲印花活動並不應單純的視為消費折扣工具，而是招攬熟客的最佳方法。在優惠的設計花心思讓新客變成忠實熟客，再發展為超級熟客，不單增加收入，更能成為口碑推廣品牌。另外，至於什麼時候需要聘請員工，基本原則就是創業者的時間值比招聘新員工的成本更高，就可能是時候了。
作為精緻美食創業書籍，少不免會提供食品的秘方食譜。
個人認為是本比較好的本地創業個案分享書籍。
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